Rezept Dinkelvollkornbrot

Zutaten:

2,5 KG Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl ( diese Menge ist für 3 kleine und 1 grosse Kastenform, das passt gerade nebeneinander in meinen Backofen )
ca. 35 gr. Trockenhefe
3 Essl. Salz, evtl. Gewürze           
2 Liter Wasser ( lauwarm )
- ich nehme gerne eine Hand voll Leinsamen dazu, den ich zusammen mit den Dinkelkörnern fein mahle
- meist streue ich die gebutterten Kastenformen mit Sonnenblumenkernen aus          

Zubereitung:

Die Körner fein mahlen, die trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel vermischen, das lauwarme Wasser zugeben. 5-10 Min. kneten, am besten mit der Hand, da können wir unsere ganze LIEBE miteinarbeiten.Vorausgesetzt wir sind dabei in der LIEBE.
Den Teig gleich in die mit Butter gefetteten Kastenformen einfüllen und mit einem Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kastenformen auf die mittlere Schiene stellen und ca. 40 - 60 Minuten backen. Das Brot muss etwas hohl klingen, wenn man draufklopft, dann ist es fertig. Es können natürlich auch kleinere Mengen gebacken werden, dann verkürzt sich die Backzeit.
Ich gefriere einen Teil der Brote ein, obwohl ich sonst nicht unbedingt ein Fan von Tiefkühlkost bin.

Im ursprünglichen Rezept, das ich von einer befreundeten Familie bekam, verwendete man verschiedene Getreidearten. Hier kann man natürlich nach Lust und Laune variieren.

Wie kommt man in die LIEBE?  Durch positive und LIEBE-volle Gedanken, das lässt sich trainieren und erarbeiten mit der BEDINGUNGSLOSEN LIEBE und dem LICHT GOTTES (siehe www.puramaryam.de). Achten wir doch mal ganz bewusst auf unsere Gedanken, während wir backen und kochen oder bei anderen Tätigkeiten.

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